将“绝”进行到底，绝味鸭脖，全面发力！

将“绝”进行到底，绝味鸭脖，全面发力！

原标题：将“绝”进行到底 ，绝味鸭脖，全面发力！ 绝味鸭脖采用秘制香料精心烹制而成，融入楚湘传统美食烹饪技法，结合祖国传统药膳食谱，博采众长，积数年心血研制。

“绝味鸭脖”的成功并不单单是依赖口味，更是选址与装修的合理运用，才使其凑齐了一流品牌的“拼图”。

然而它的成功并不单单是依赖独特的口味，更是选址与装修的合理运用，才使其凑齐了自身一流品牌的“拼图”。 文 | 蓉儿 店帮主独家专稿 未经许可不得转载 核心导读： 1 、店铺装修的重要性 2 、开店应该如何选址 3 、产品定位 店铺装修的重要性 在经历了这两年熟食店的泛滥崛起后，绝味鸭脖凭借着其广大的吃货群体，依旧霸占着熟食领域的主要输出口。到底绝味鸭脖是如何做到“延年益寿”的呢？蓉儿决定一探其究竟。 位于上海宝山区聚丰园路的这家鸭脖店外表看上去店面规模并不大，门口装修的很符合品牌调性，与所有的绝味鸭脖店铺装修风格一致，保持了独有的红色背景，那黄色的四个大字“绝味鸭脖”让人一目了然。 说到“绝味鸭脖”店铺的装修设计，店帮主小编想要强调的是“绝味鸭脖”的模式是“加盟”。他们所有的店铺装修都统一总部的要求和标准进行装修设计，主题颜色为“红黄”；分为前柜台和后厨卫两大块。一般的店铺30-40平方就足够了，对于前台的设计，其采用简约风格，颜色搭配以红黄为主色调，logo突出在左上方，其中前台明显的突出了“绝味鸭脖”的特色之处——鲜香麻辣。 做生意的人无人不知装修门面的重要性，尤其是做餐饮，店面装修是其成功的最关键的一步之一。俗话说：人靠衣装，佛靠金装！在餐饮店经营的地理位置、客户定位、价格、环境、服务、广告、营销、财务控制这八要素中，店面环境和营销并列首位。由此可见，一个餐饮店的装修如果符合其经营定位能突出其品牌文化特色，让消费者喜欢和青睐以及认可，那么装修无疑称得上是最有效的广告、最省钱的营销手段了。 对于“绝味鸭脖”，一是店面招牌，他们采用“红黄”主色调给人以赏心悦目的感觉，这是总部统一制定的标准。店面招牌也就是名称及门头，招牌和门头的设计一定要简洁，要清晰、清楚的表达你的店面是经营什么生意，通俗一点说，就是让顾客知道你是吃饭的地儿，还是卖菜的地儿，再或者是卖衣服的地儿，有什么样的产品和什么样的服务。该店铺所在的地址以及编号，主题明确，言简意赅，一眼就能吸引客户，既简洁又一目了然，而且让人印象深刻！ 二是店内主题装修，在装修店面的时候，一定要突出主题，要让顾客有眼前一亮的感觉，符合经营定位、突出店内经营特色、体现本店和本品牌的独特文化底蕴最好。一个好的主题，能够给客户留下一个深刻的印象！ 三是展示柜，展示柜是卤味店陈列菜品的地方，是促进顾客会不会产生购买的最后一个重要环节，干净卫生最为关键，故一个明亮的展示柜对客户的吸引极其重要。对于像“绝味鸭脖”这样的卤味店经营，每一环节至关重要。一个好的店面装修是最有力，最有效直观的广告。 开店选址 店铺地理位置的选择也是开店最重要的一个因素。所谓选址好坏就与以后的生意红火息息相关。一个好的店铺离不开开店前精细化的选址。店帮主小编经过多家店的探访与数据分析，得出关于选址要考虑的三大方面。 一是街面房，至少也应是巷弄口，靠近大街的位置。 因为做餐饮生意，特别是绝味鸭脖最讲究店家附近有足够的人流，只有有了人流才有客流，有了客流才会有“财流”。所以选择一个人流量较大的地址是重中之重。 二是公司商务楼较集中的地方。 如果开店地址选的是公司商务楼区域，消费群多是从事贸易或企业管理人员，其中不乏白领阶层，上班族们的消费水平也相对高些，绝味鸭脖定位就要以他们为重点，在绝味鸭脖环境上要讲究些，消费价格的确定上应根据他们的“品位”来“量身定做”，这样可以避免店铺的客源流失。 三是居民住宅区较集中的地方。 绝味鸭脖开店选在居民住宅区，这样的客源就应以普通居民为主。因此，绝味鸭脖开设时应以整洁、明亮、卫生为首要。价格要以当地居民能接受的消费水平来定位，价格太高，等于将居民拒之门外。毕竟大部分居民都讲究的是便宜实惠。 当然，三者都集中的地方更好。 产品定位 选好了店址，就要考虑产品，或者说，所开绝味鸭脖的特色是什么。这点的重要性不亚于选址。好的产品带来好的销量，好的销量带来好的口碑，好的口碑又会带来好的销量，这是一个良性循环。 绝味鸭脖地道的食材成就鲜香麻辣四种特别口味，20+种香料，39道工序，90分钟小火浸煮，对美食执着的高要求，当日生产，当日销售，每天半夜3点就开始新鲜冷链配送，难怪味道那么绝！鲜香麻辣，层层刺激着味蕾，一旦触碰就很难戒掉，光是闻到它的味道就情不自禁的咽口水了。 至此，店帮主本着致力于成为中国优质新零售品牌首选服务平台的宗旨，派蓉儿踏访多家店发现，运营一家餐饮店，需要注重的方方面面很多，“绝味鸭脖”可以说是卤味界相当有名的一个品牌。想要在众多品牌中脱颖而出，除了蓉儿以上说的装修设计、选址以及产品定位很重要之外，像价格、服务、营销方法等也是成功之关键。 本文由店帮主（ID：dianbangzhu88）整理发布，所发内容仅供交流之目的。了解更多新零售资讯，可以关注我们！返回，查看更多 责任编辑：