警惕厨房陷阱

当你在超市疯狂选购鱼肉蔬果时，你的胃渴望美餐一顿，一番烹饪之后，你吃进去的不仅仅只有美食，“厨房陷阱”还在你的佳肴中布置了各种致癌物质。找到陷阱，清理掉！

烤箱油污

烤箱内壁大多因油脂冷却凝结而产生污垢，忌用钢丝等质地硬的东西狠刷。可先关上烤箱加热一两分钟，再用湿抹布快速抹掉油脂。

清理烤盘，先用去渍剂加水泡一晚，以去掉油脂，再用苏打水冲洗干净。

烤制肉类油腻食物时在烤盘上垫张锡纸、烧烤用纸或不沾布，便于清理。

厨具材质

如果使用铜质、铝质厨具，时间久了，这些元素会在加热条件下，渗入食物，在人体内慢慢累积，当达到某一限度，就会危害人体健康。

铅质厨具导致记忆力下降，头痛，消化不良，老年痴呆症等；铜质厨具则会破坏免疫系统，加速癌细胞扩散。不锈钢厨具也会释放少量有害物质，如铬、镍等。

因此，最好选择以下质地的厨具：搪瓷、陶瓷、玻璃、生铁、赤土陶器等。

罐装食品

虽然罐装食品食用方便，但却是健康的隐性杀手。罐装食品中的各种维生素被破坏殆尽，蛋白质常常出现变性，导致其营养价值大大“缩水”。

科学家已经证明，罐装食品含有的化学物质会导致诸多病症，如前列腺癌等。

儿童如食用罐头过多，人工合成物容易在体内积蓄，不但影响儿童生长和发育，还可能引起慢性中毒。

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