咖啡机分类有哪些 咖啡机原理

正如洗衣机能洗衣服、吸尘器可以清洁家居一样，人类的每一项发明都改变着我们的生活，生活更加简单、便捷，我们变得越来越“懒”。在舒适的生活中，越来越多的人开始寻找一种小资调调，也就是我们今天所说的独特品味。有人认为咖啡机是奢侈品，花几千甚至上万块钱买咖啡机完全没必要。其实笔者想说，咖啡机的诞生并不是偶然，正因为人们对品质生活的不断追求，才成就了咖啡机，一件并不起眼的小家电，却改变了我们的生活。那么，咖啡机分类有哪些，咖啡机原理是怎样的呢？如果你有这方面需求的话，一定不能错过以下对咖啡机分类及咖啡机原理的相关介绍哦！

咖啡机分类

最常听说的就是美式咖啡机、意式咖啡机，见过咖啡店里功能俱全的高级咖啡机，大多数公司里也配有口味全面的多功能咖啡机，而在国内家用最多的是不带研磨功能的简易咖啡壶，那咖啡机到底有哪几种？

按照操作和工作方式的角度，咖啡机分为半自动咖啡机和全自动咖啡机，不过目前市售咖啡机产品大部分都已经全自动化；按照使用途径，分为商用咖啡机和家用咖啡机，其中80%的商用咖啡机都是意式咖啡机，80%的家用咖啡机都是美式咖啡机。

意式咖啡机

最开始是半自动咖啡机，我们习惯称为意式咖啡机，因为起源于意大利而得名，发展到今天，意式咖啡机也已经被全自动化。这种机器最初依照人工操作磨粉、压粉、装粉、冲泡、人工清除残渣。意式咖啡机原理是采用高压蒸汽和水的混合物快速穿过咖啡层，瞬间萃取出咖啡，这样出来的咖啡温度很高，咖啡因等杂质的含量很低，并且口感浓郁。

意式咖啡机有双龙头、三龙头的大型商用机，也有小型单龙头家用机，较新型的机器还装有电子水量控制，可以精确自动控制酿制咖啡的水量。而且都具备蒸汽打奶泡功能，将热水加压蒸汽到约9个大气压后流经金属滤器内的粉状咖啡豆而冲煮出咖啡，此种受压热水冲煮出的咖啡较一般的浓厚，可以做很多花式咖啡，譬如卡布其诺，拿铁咖啡之类的花式咖啡。

优点：按照严谨的工作方法，能制作出口感浓郁的高品质意大利咖啡；功能全面，可以做很多花式咖啡。

缺点：价格昂贵，商用的意式咖啡机价格甚至会高达十万以上，家用的意式全自动咖啡机价格也普遍比较高，万元左右。

美式咖啡机

由于意式咖啡机成本高，操作略为复杂，主要面向商用，随后又衍生出了美式咖啡机，美式咖啡机都是全自动，没有半自动产品，主要针对家用。其原理是采用热水滴到咖啡粉上面，萃取出咖啡，萃取好的咖啡会滴到下面的玻璃咖啡壶。所以美式咖啡机通常分为上下两层，咖啡粉放在装有过滤器的漏斗状容器，下层则为玻璃或陶瓷制的咖啡壶，冷水在另一个分隔的间隔。启动时，将冷水加热到摄氏90度左右并渐渐地导入漏斗状容器内，使热水经过咖啡粉而流入下方的咖啡壶内，从而冲制咖啡。

美式咖啡机的功能通常比较简单，操作也相应更方便，你需要做的，只是轻轻按一下按钮，然后坐等美味的咖啡出现即可，其便捷性大大优于传统意式咖啡机产品。美式咖啡机大多是适合家用的产品，超市里常见的飞利浦，西门子咖啡机大部分都属于美式咖啡机。

优点：美式动咖啡机操作方便、快捷、高效率，深受大众家庭的喜爱。

缺点：因为主要是面向家庭而不是商用，功能和口味不如传统意式咖啡机全面。

咖啡壶=咖啡机？

如今人们在家电卖场里，除了能够看到售价昂贵的全自动咖啡机外，还能够看到咖啡壶的身影。咖啡壶的价格要比咖啡机低得多，价格大约几百元，那么咖啡机和咖啡壶是一回事儿吗？

咖啡机我们在前面已经介绍过了，那么咖啡壶又是怎么煮咖啡的呢？大多数咖啡壶都没有精细的研磨和冲泡功能，功能非常简单，通常只需要将咖啡粉放入到滤网中，然后经过加水、煮沸、冲制等过程，制出咖啡。市面上常见的有虹吸式和滴滤式两种咖啡壶。

优点：相比速溶咖啡，使用咖啡壶煮出的咖啡味道通常会更香醇一些。

缺点：由于直接采用咖啡粉冲煮，也不能添加牛奶、糖等调料，在做工上，普通咖啡壶的材质与温控效果也无法与专业咖啡机相比。根据牛奶配比及打磨时间的设定，使用咖啡机可以轻松的制作卡布奇诺等特定口味的咖啡，在这一点上，咖啡壶明显无法与之相提并论。

胶囊咖啡机

胶囊式咖啡机是近年出现的新型咖啡机。所谓胶囊咖啡机就是厂商预先将咖啡粉装入一个塑料胶囊内，然后充入氮气以保鲜，我们在喝咖啡时只要将咖啡胶囊装入专用的机器里面，就能很快的喝到一杯香浓的咖啡了。从原理上来说，胶囊咖啡机也省去了研磨的过程，更明确的说，胶囊咖啡机是专门煮咖啡胶囊的咖啡壶。

胶囊咖啡机也是由国外发明的，购买渠道上，国内目前还不是很多见，普通消费者可以通过淘宝、海淘等渠道购买得到。

优点：胶囊咖啡机的价格便宜，煮咖啡更加便捷省事，产品的维护和保养容易，操作起来轻松上手。

缺点：由于产品的设计初衷是为了便捷，所以产品省略了研磨的过程，口味上并不能和专业的咖啡机媲美，另外，产品专用的胶囊咖啡需要特殊渠道才能购买，价格也比较高，套用一句话就是："武器很便宜，弹药却很贵"。

滴漏式咖啡机原理

大多数滴漏式咖啡机都是由控制面板中的开关和计时器开启的，水烧开后将被抽起并经过咖啡篮滴下。制好的咖啡将流入瓶内。该瓶子底部的电阻丝可避免咖啡变凉。当接通电源翻开开关，指示灯亮，加热管开端工作。当水箱里没水时，温度升高，当升高到一定温度时，恒温器断开，加热管中止工作。温度开端降低时，恒温器恢复，加热管继续工作，从而到达保温。

高压蒸汽式咖啡机原理

咖啡壶有一个高压腔，当水开端产生大量的蒸汽不能经过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，于是水沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。高压腔顶部有一个平安阀（确保安全）。或翻开放气阀，可应用蒸汽给牛奶打泡。

编辑总结：以上就是咖啡机分类有哪些，咖啡机原理的相关介绍，卖场里常见的百元咖啡壶，虽然在价格上很诱人，但是缺少了研磨和牛奶配比这一重要步骤，所以煮出来的咖啡口味一般，也仅比速溶咖啡要好一点。如果是选择不慎，甚至口味还不如速溶咖啡。胶囊咖啡机也和咖啡壶差不多，仅仅能制作普通口味的咖啡，其实咖啡壶或胶囊咖啡机只完成了整个咖啡制作过程中的煮沸程序，更像是一个带有滤网的"高端电水壶"，效果并不能令人满意，可以偶尔满足一下DIY咖啡的乐趣。

 

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